In Sicilia, la zucchina viene coltivata principalmente in serra, per sfruttare il clima mite e la domanda del mercato. Le principali aree di produzione sono il Ragusano-Siracusano, l’Agrigentino e l’area di Marsala.

La zucchina è un ortaggio di origine americana, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Ha poche calorie, è ricca di acqua, potassio, vitamina C e fibre. È molto digeribile e adatta anche ai bambini.